L'appellation Santenay est produite seulement sur deux communes, l'une en Côte d'Or Santenay et l'autre en Saône et Loire Remigny dans le vignoble de la côte de Beaune non loin de Beaune, Pommard, Meursault.

Cette appellation produit essentiellement des vins rouges issus du cépage Pinot noir mais une petite partie est consacré aux vins blanc issus du cépage Chardonnay (environ 300 ha pour les rouges dont 1/3 pour les 1er Crus et environ 70 ha pour les blancs dont 1/3 en 1er Cru).

L'appellation village et les 1er crus existent dans les 2 couleurs

Le santenay rouge est un vin d'une belle couleur pourpre, souple et charpenté, fins et élégants.

J'ai sélectionné pour nous le Santenay rouge du Domaine Michel Delorme.

Le domaine Michel Delorme quatrième génération de vignerons se situe à Santenay dans la côte de Beaune.
Installée avec son mari Michel depuis 1979, c’est en 2006 que madame Christine Delorme reprend seule la direction du domaine suite au décès soudain de ce dernier.

Domaine de 9 Hectares Christine travaille le domaine composé de parcelles en appellation village et en 1er cru.
Essentiellement composé de pinot noir le domaine a pratiqué le surgreffage sur quelques ares pour passer en production de vins blancs.
Cette technique a permis de transformer les pinots noirs en chardonnay. Christine m’explique qu’elle ne voulait pas arracher des vignes en pleine santé et replanter.

En culture traditionnelle, le domaine pratique une agriculture raisonnée.
Christine et son unique salarié apportent la plus grande attention au domaine de la vigne à la cuverie pour produire de grands vins.
Les vins du domaine Michel Delorme sont principalement commercialisés auprès des particuliers, clientèle fidèle depuis près de 40 ans.