Chablis les Ouches

Domaine Bersan Jean Louis & Jean Christophe  2017

Chablis

Blanc  75 cl Nombre de bouteilles par carton 6

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Des notes fruitées, un vin frais et minéral, légèrement boisé ( seulement 40 % de la cuvée est passée en fût), un très grand chablis.

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Un nez accueillant, qui nous invite à la balade. Une oasis de fraicheur sublimée par un léger boisé. Frais et rond il nous livre toute sa richesse et révèle son terroir calcaire dans un équilibre parfait.

Ce millésime 2017 est à boire dés maintenant mais nous pouvons le garder dans une bonne cave jusqu'en 2024 /2025.

A l'apéritif, il régalera nos papilles mais également tout au long du repas sur les crustacés, la cuisine exotique et les fromages à pâte dure.

Le Vigneron:

Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe se situe à saint bris le vineux au cœur du village. Les caves voûtées du XII ème siècle contrastent avec la modernité du chai.
L’accueil est chaleureux. Jean Christophe nous parle de son domaine avec passion et simplicité.

Ici les 22 hectares de vigne reçoivent la plus grande attention dans le respect de la nature .

Dès 2009 le domaine amorce une conversion en agriculture biologique et en 2012 obtient le label vin biologique.

Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe nous propose aussi en blanc les appellations Saint Bris: Saint Bris Mont Embrasé et Bourgogne Côtes d’Auxerre: Bourgogne Côtes d’Auxerre Cuvée Louis Bersan et les appellations en rouge Irancy: Irancy et Irancy Cuvée Louis Bersan et Bourgogne Côtes d’Auxerre: Bourgogne Côtes d’Auxerre Cuvée Louis Bersan.

Des vins signés, chaleureux, humains, délicats et généreux à l’image des propriétaires de ce magnifique domaine.