L' Appellation Chateauneuf du pape c'est aussi l'Appellation au 13 cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Clairette, Grenache blanc, Cinsault, Syrah, Marsanne, Muscardin, Roussanne, Counoise, Vaccarèse, Picardan, Bourboulenc.

L 'aire de production s'étend sur près de 3200 hectares répartie pour 93% en vins rouges et 7% en vins blancs.
Les communes de productions sont Chateauneuf du Pape, Orange, Bedarrides, Sorgues et Courthézon

Les Chateauneuf du Pape rouges sont des vins rouges puissants, taniques et se conservent de longues années dans une bonne cave.
Les Chateauneuf du Pape blancs sont des vins blancs à boire dès leur jeunesse mais qui peuvent aussi très bien se conserver dans une bonne cave.

J’ai sélectionné pour nous, les Chateauneuf du Pape du Domaine de Saje de Jérôme Mathieu

Le Domaine de Saje se situe à Chateauneuf du Pape. Dans la famille Mathieu on est vigneron de génération en génération depuis 1600.

Installé avec son frère sur la propriété familiale, c'est en 2015 qu'ils décident tous les deux de poursuivre chacun individuellement. Jérôme exploite seul 8 hectares de vignes d'un age moyen de 50 ans issues de la propriété familiale.

Le cépage grenache est très bien représenté et le domaine de Saje possède les 13 Cépages de l'Appellation Chateauneuf du Pape.

Jérôme, vigneron indépendant, élabore des vins puissants, ronds et veloutés propices au vieillissement. Le Domaine de Saje nous propose son Côtes du Rhône rouge, son Chateauneuf du Pape rouge et son Chateauneuf du Pape blanc.