Sancerre

A notre arrivée à Sancerre nous sommes subjugués par la beauté des lieux. Le village de Sancerre perché sur son piton rocheux domine l’aire de production.
Comme pour Saint-Emilion en Bordelais ou Chateauneuf du Pape en Vallée du Rhône, le village de sancerre fait corps avec son vignoble.

L’Appellation Sancerre fait partie du vignoble de la Vallée de la Loire et plus précisément de l’aire de production des vins du Centre Val de Loire.
Les deux cépages cultivés sont: le sauvignon blanc pour les vins blancs et le pinot noir pour les vins rouges et les vins rosés.

Les vins blancs sont d’une belle couleur or pâle, aux notes d’agrumes, ils peuvent être suivant les terroirs d’une belle minéralité ou plutôt complexes et structurés.

Les vins rouges sont d’une belle couleur rubis, aux notes de fruits rouges et aux tanins fondus.

Les vins rosés d’une belle couleur sont frais et fruités.

J'ai sélectionné pour nous les vins du Domaine Michel Girault.

Issu d’une famille de vignerons du Sancerrois implanté à Bué, petit village situé aux portes de Sancerre, Michel Girault crée son domaine en 1971 avec quelques parcelles en Appellation Sancerre et en Appellation Pouilly-Fumé. Le domaine constitué de 4 hectares lors de sa création s’agrandit au fil des décennies et compte aujourd’hui 17 hectares, 11 hectares sur l’Appellation Sancerre dont 2,5 hectares en pinot noir et 6 hectares sur l’Appellation Pouilly-Fumé.

En 2007 Anthony Girault rejoint son frère Olivier déjà présent sur la propriété depuis la fin des années 90. Cette même année le Domaine Michel Girault se transforme en Earl Michel Girault. Anthony et Olivier prennent les commandes du domaine.
Le domaine Michel Girault nous propose des vins de Sancerre dans les 3 couleurs et deux cuvées en appellation Pouilly-Fumé.

Anthony et Olivier vinifient la totalité du domaine dans les deux Appellations. Toute la vinification est mise en bouteille à la propriété et est commercialisée à l’export, lors des salons en France et au domaine.

Les différentes cuvées en sancerre rouge ou blanc, Le sancerre rosé et les deux cuvées en pouilly-fumé du domaine Michel Girault sont régulièrement récompensés par les guides.

Sancerre 

Sous-catégories

  • Sancerre blanc

    Les 3000 hectares de l’Appellation Sancerre se répartissent sur 14 communes. Les domaines sont nombreux et généralement chaque domaine possède de petites parcelles situées sur les différents terroirs. Une grande majorité des domaines comprend une dizaine d’hectares.

    La typicité des vins de Sancerre prend racine en fonction de la nature du sol. Nous trouvons trois terroirs bien spécifiques: les silex, les caillottes, et les terres blanches.

    Les vins blancs seront plutôt frais et minérals sur les silex et les caillottes et plus complexes et ronds sur les terres blanches
    L’appellation sancerre produit 75% de vins blancs.

  • Sancerre rouge

    Les 3000 hectares de l’Appellation Sancerre se répartissent sur 14 communes. Les domaines sont nombreux et généralement chaque domaine possède de petites parcelles situées sur les différents terroirs. Une grande majorité des domaines comprend une dizaine d’hectares.

    La typicité des vins de Sancerre prend racine en fonction de la nature du sol. Nous trouvons trois terroirs bien spécifiques: les silex, les caillottes, et les terres blanches.

    Les vins rouges sont friand sur les fruit rouge et peuvent se garder quelques années.
    Les vins rouges représentent 20% de la production.

  • Sancerre rosé

    Les 3000 hectares de l’Appellation Sancerre se répartissent sur 14 communes. Les domaines sont nombreux et généralement chaque domaine possède de petites parcelles situées sur les différents terroirs. Une grande majorité des domaines comprend une dizaine d’hectares.

    La typicité des vins de Sancerre prend racine en fonction de la nature du sol. Nous trouvons trois terroirs bien spécifiques: les silex, les caillottes, et les terres blanches.

    Les vins rosés sont frais et subtils voire délicats
    Les vins rosés représentent 5% de la production.

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