BOURGOGNE VINS 

Sous-catégories

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  BEAUJOLAIS ET SES CRUS

  
  La région du Beaujolais mondialement connue pour son Beaujolais nouveau produit des vins appréciés et de très belle qualité. Le vignoble du Beaujolais s'étend sur 2 départements: le Rhône (le nord de LYON) et le sud de la Saône et Loire. On retiendra pour faire simple, entre Lyon et Mâcon.
  
  Le Beaujolais rouge est un vin 100% Gamay. Pas d'assemblage. L' Appellation Beaujolais villages nous offre des vins facile à boire, plus noble que le Beaujolais nouveau mais toujours sur le fruit. Des vins que nous avons plaisir à boire et à croquer.
  
  Le Beaujolais blanc représente 3% seulement de la production de l'appellation. Comme pour le Beaujolais rouge c'est un 100%. Un vin issu à 100 % du cépage Chardonnay.
  
  Le Beaujolais rosé est un vin 100% Gamay. L'Appellation Beaujolais rosé nous offre des vins alliant la fraicheur et la rondeur, faciles à boire et à partager.

  Au sein de l'appellation il existe dix crus reconnaissables par leur nom: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.
  
  J’ai sélectionné pour nous les Beaujolais du Domaine Rivière de Laurence et Laurent Gay.
  
  Le Domaine Rivière est la propriété de Laurence et Laurent Gay, quatrième génération de vignerons.
  A quelques kilomètres de Lyon, le Domaine se situe au cœur des Pierres Dorées, dans la partie sud du Vignoble du Beaujolais et s’étend sur 29 hectares.
  Une grande partie est consacrée à l’appellation Beaujolais mais le domaine nous propose aussi un Beaujolais Blanc sur 2 hectares (environ 3500 bouteilles), 1 hectare en appellation Beaujolais Villages (environ 1000 bouteilles) et 2 hectares en cru, Chiroubles et Morgon respectivement 4000 et 3000 bouteilles.
  A découvrir également le Viognier (environ 2500 bouteilles) produit en vins de France.
  Une production confidentielle pour une belle surprise.

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  BOURGOGNE CÔTES...

  Cette appellation confidentielle et récente (environ 90 hectares pour les blancs) a vu le jour en 1993. Ses vins blancs sont issus du cépage Chardonnay.
  L'aire de production de cette dénomination géographique se situe autour d'Auxerre dans le département de l'Yonne et appartient à la belle famille des vins de bourgogne.
  
  Les communes bénéficiant de l'appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre sont: Augy, Auxerre, Champs-sur-Yonne, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux,Vaux et Vincelottes.
  
  Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc est un vin blanc lumineux et doré. Un vin croquant qui est pourvu d'une belle minéralité et d'un beau bouquet aromatique.
  
  J’ai sélectionné pour nous, Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan de Jean Louis et Jean Christophe Bersan
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe se situe à saint bris le vineux au cœur du village. Les caves voûtées du XII ème siècle contrastent avec la modernité du chai.
  L’accueil est chaleureux. Jean Christophe nous parle de son domaine avec passion et simplicité.
  
  Ici les 22 hectares de vigne reçoivent la plus grande attention dans le respect de la nature .
  Dès 2009 le domaine amorce une conversion en agriculture biologique et en 2012 obtient le label vin biologique.
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe nous propose les appellations Chablis, Saint Bris, Côtes d’Auxerre et Irancy.
  
  Des vins signés, chaleureux, humains, délicats et généreux à l’image des propriétaires de ce magnifique domaine.

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  BOURGOGNE CÔTES...

  Cette appellation confidentielle et récente (environ 130 hectares pour les rouges) a vu le jour en 1993. Ses vins rouges sont issus du cépage Pinot Noir.
  L'aire de production de cette dénomination géographique se situe autour d'Auxerre dans le département de l'Yonne et appartient à la belle famille des vins de bourgogne.
  
  Les communes bénéficiant de l'appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre sont: Augy, Auxerre, Champs-sur-Yonne, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux,Vaux et Vincelottes.
  
  Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge est un vin rouge d'une belle couleur rubis. Un vin rouge délicat, complexe et subtil.
  
  J’ai sélectionné pour nous, Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan de Jean Louis et Jean Christophe Bersan
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe se situe à saint bris le vineux au cœur du village. Les caves voûtées du XII ème siècle contrastent avec la modernité du chai.
  L’accueil est chaleureux. Jean Christophe nous parle de son domaine avec passion et simplicité.
  
  Ici les 22 hectares de vigne reçoivent la plus grande attention dans le respect de la nature .
  Dès 2009 le domaine amorce une conversion en agriculture biologique et en 2012 obtient le label vin biologique.
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe nous propose les appellations Chablis, Saint Bris, Côtes d’Auxerre et Irancy.
  
  Des vins signés, chaleureux, humains, délicats et généreux à l’image des propriétaires de ce magnifique domaine.

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  BOURGOGNE PINOT NOIR

  L'appellation Bourgogne est produite sur tout le vignoble bourguignon, sur l'ensemble des départements ( Yonne, Côte d'Or, Saône et Loire et Rhône). Appellation Régionale, le Bourgogne Rouge est constitué à 100 % par le cépage pinot noir.
  
  Ce cépage rouge est le cépage référence pour la bourgogne. Au même titre, le cépage chardonnay est la référence pour les vins blancs.
  
  Nous retrouvons ces deux cépages (blanc et rouge) dans bon nombre d'appellations de bourgogne: aussi bien dans les Appellations Régionales que dans les Grands Crus.
  
  
  

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  CHABLIS

  Cette appellation de renommée internationale produit exclusivement des vins blancs issus du cépage unique Chardonnay.
  L'aire de production se situe autour du village de chablis près d'Auxerre dans le département de l'Yonne et appartient à la belle famille des vins de bourgogne.
  
  Les communes bénéficiant de l'appellation chablis sont: Beines, Béru, Fyé, Milly, La Chapelle-Vaupelteigne, Chemilly-sur-Serein, Chichée, Cillan,Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Maligny, Poilly-sur-Serein, Préhy, Villy et Viviers.
  
  Le Chablis est un vin blanc sec remarquable, d'une belle couleur or. Il est vif frais et minéral. Un vin tipyque.
  
  J’ai sélectionné pour nous le Chablis Les Ouches bio de Jean Louis et Jean Christophe Bersan
  

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  IRANCY

  Cette appellation se situe dans le Grand Auxerrois, dans le département de l'Yonne, plus exactement au sud ouest de Chablis et au sud d'Auxerre.
  
  L'aire de production comprend environ 160 Hectares sur 3 communes: Irancy, Cravant et Vincelottes.
  Exclusivement en rouge, les vins d'Irancy proviennent du cépage Pinot noir. Un autre cépage traditionnel à Irancy, le César, peut etre ajouté à hauteur de 10%.
  C'est un vin rouge de Bourgogne de bonne renommée qui à obtenu en 1999 l'appellation village.
  
  D'une belle couleur pourpre pouvant varier sur le grenat, ce vin offre à l'amateur un réel plaisir.
  
  J’ai sélectionné pour nous les vins de Jean Louis et Jean Christophe Bersan
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe se situe à Saint Bris le Vineux au cœur du village. Les caves voûtées du XII ème siècle contrastent avec la modernité du chai.
  L’accueil est chaleureux. Jean Christophe nous parle de son domaine avec passion et simplicité.
  
  Ici les 22 hectares de vigne reçoivent la plus grande attention dans le respect de la nature .
  Dès 2009 le domaine amorce une conversion en agriculture biologique et en 2012 obtient le label vin biologique.
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe nous propose les appellations Chablis, Saint Bris, Côtes d’Auxerre et Irancy.
  Des vins signés, chaleureux, humains, délicats et généreux à l’image des propriétaires de ce magnifique domaine.

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  SAINT-BRIS

  Cette appellation récente (environ 140 hectares) a vu le jour en 2003. C'est une appellation village auparavant connue sous le nom de Sauvignon de Saint Bris. Ses vins uniquement blancs sont issus des cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Ce Sauvignon constitue l'exception bourguignonne. Ce cépage offre de belles surprises, bien travaillé il magnifie le terroir avec brio.
  L'aire de production de cette appellation village se situe autour de Saint Bris le Vineux dans le département de l'Yonne et appartient à la belle famille des vins de bourgogne.
  
  Les communes bénéficiant de l'appellation Saint Bris sont: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux et Vincelottes.
  
  Le Saint Bris est un vin blanc d'une belle couleur paille plutôt pâle. Un vin blanc pourvu d'une belle vivacité et d'une grande fraicheur qui réveille nos papilles.
  
  J’ai sélectionné pour nous, Saint Bris Mont Embrasé de Jean Louis et Jean Christophe Bersan
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe se situe à saint bris le vineux au cœur du village. Les caves voûtées du XII ème siècle contrastent avec la modernité du chai.
  L’accueil est chaleureux. Jean Christophe nous parle de son domaine avec passion et simplicité.
  
  Ici les 22 hectares de vigne reçoivent la plus grande attention dans le respect de la nature .
  Dès 2009 le domaine amorce une conversion en agriculture biologique et en 2012 obtient le label vin biologique.
  
  Le domaine Bersan Jean Louis et Jean Christophe nous propose les appellations Chablis, Saint Bris, Côtes d’Auxerre et Irancy.
  
  Des vins signés, chaleureux, humains, délicats et généreux à l’image des propriétaires de ce magnifique domaine.

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  SANTENAY ET SANTENAY...

  L' Appellation Santenay est produite en Côte d'Or et en Saône et Loire dans le vignoble de la côte de Beaune non loin de Beaune, Pommard, Meursault.
  
  L'aire d'Appellation s'étend sur deux communes : Santenay et Remigny.
  
  Cette appellation produit essentiellement des vins rouges issus du cépage Pinot noir mais une petite partie est consacré aux vins blanc issus du cépage Chardonnay (environ 300 ha pour les rouges dont 1/3 pour les 1er Crus et environ 70 ha pour les blancs dont 1/3 en 1er Cru).
  
  L'appellation village et les 1er crus existent dans les 2 couleurs
  
  Le Santenay rouge est un vin d'une belle couleur pourpre, souple et charpenté, fins et élégants.
  le Santenay blanc quant à lui est frais et vif.
  
  les Santenay 1er Cru comprennent 12 climats, les parcelles les mieux exposées.

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  VIOGNIER

  Ce Viognier est un vin de cépage produit sous la dénomination vin de France. Ce cépage est apprécié des connaisseurs.
  
  Cépage unique du Condrieu, le Viognier donne des vins complexes et étonnants.
  
  Longtemps planté seulement dans la vallée du Rhône et plus particulièrement sur les AOP Côté Rôtie, Condrieu et Chateau Grillet, ce cépage est aujourd’hui présent en Bourgogne et dans le Sud de la France. Aux États Unis, il est très apprécié et très présent notamment en Californie.
  
  J’ai sélectionné pour nous le Viognier du Domaine Rivière de Laurence et Laurent Gay.
  
  Le Domaine Rivière est la propriété de Laurence et Laurent Gay, quatrième génération de vignerons.
  
  A quelques kilomètres de Lyon, le Domaine se situe au cœur des Pierres Dorées, dans la partie sud du Vignoble du Beaujolais et s’étend sur 29 hectares.
  
  Une grande partie est consacrée à l’appellation Beaujolais mais le domaine nous propose aussi un Beaujolais Blanc sur 2 hectares (environ 3500 bouteilles), 1 hectare en appellation Beaujolais Villages (environ 1000 bouteilles) et 2 hectares en cru, Chiroubles et Morgon respectivement 4000 et 3000 bouteilles.
  
  
  Une production confidentielle pour une belle surprise.